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7月2日,关于网传钟薛高海盐椰椰雪糕长时间不融化问题,钟薛高方面对《财经天下》周刊回应称,这款产品配方中主要成分为牛奶,稀奶油等,产品本身固形物含量达到40%左右,除原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。固形物高,水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状,而固体无论如何融化也不能变成水。

对于添加剂问题,钟薛高方面表示,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。

此前,有网友发文称,其将钟薛高旗下海盐椰椰雪糕,撕开塑料袋在31℃的室温下放置。半小时后,雪糕表层的冰层化开,呈现奶油状。50分钟后,雪糕成为比较黏稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好,仍然没有完全融化。(文 |郑浩钧)

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