海外网专访廖志强

“‘国潮’其实是我们对民族文化和国货品质的认同。通过更好的产品质量和服务，让消费者了解国产产品的优点和价值，‘国潮’才会跟上中华民族伟大复兴的历史进程。” 香港鸿和集团暨大班主席廖志强在接受海外网专访时讲述了大班与时俱进提升“国货”品牌核心竞争力的故事。

放眼今日之中国，“文博热”持续、“文创风”劲吹、“国潮”正当时，中华优秀传统文化在创造性转化、创新性发展中翻开崭新篇章，国潮产品受到80后、90后、00后等青年群体的喜爱和消费。廖志强表示，“‘国潮’其实是我们对民族文化、国货品质的认同，说明我们不再盲目崇拜外国品牌，开始欣赏国产的好东西。”

大班作为香港领先的烘焙品牌之一，一直坚守中国传统文化，坚持制作中国传统美食。中秋节已有上千年历史，吃月饼承载着人们对于阖家团圆、幸福美满的美好愿望。廖志强说，“中国香港是一个中西饮食文化荟萃的城市，从街头地道小吃到米其林餐厅，各国菜式应有尽有，这为美食创新提供了机会，大班不断在传统美食中注入新思维，为中国传统美食文化带来崭新角度。”1989年，大班首创了冰皮月饼，不仅传承了厚重的传统文化，同时也是物质文明的实践者，敢于将新思维付于实行，用全新的生产技术制作传统月饼。

当时大班的研究团队想制作一款可以在炎热天气下享用的月饼，较传统月饼更加健康，于是就研发出冰皮月饼。经过35年发展，冰皮月饼已成为香港月饼市场主流产品，大班每年都会推出别出心裁的新口味，至今已上市上百种口味的冰皮月饼，多年来累积不少忠实食客。廖志强介绍，“大班冰皮月饼三十多年来一直是中国香港的月饼销量冠军，这是从中国制造走向中国创造的小小一个例子。香港市民喜爱的大班冰皮月饼是中华传统文化的传承，也是大班团队智慧结晶的创作。”

在坚守传统勇于创新的同时，大班也跟上时代发展趋势，采用新技术，将生产、销售数字化升级。廖志强表示“中国式现代化正为世界经济注入新动能，也为世界经济增长创造了新机遇。这对企业发展来说，同样是重要的机遇，要抓住这个机遇，我们就需要与时俱进。”大班推出了移动客户端和网上商店，提供一站式购物服务，还加入了“直播带货”的热潮，网上销售量非常可观。

廖志强表示，“无论什么行业，必须在新消费中与时并进，‘国潮’需要把产品质量和服务做得更好，让消费者知道国产产品的优点和价值，才会跟上中华民族伟大复兴的历史进程”。（海外网 孙广杰）

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